《食物的秘密》影迷点评

科普。最后一集很有冲击力，吃辣椒比赛，唾液酿酒。

需要那么多不同种类的营养物质，感觉自己的饮食习惯有些不达标？真是让人担心总之牛奶酸奶水果蔬菜见过鸡蛋肉类碳水化合物都是得吃的. 啊烹饪使得化学结构的变化真是神奇。 无味居然不包括辣 而是鲜. 哇草莓含酸和西柚一样，但因为有糖加上让人觉得甜的香气 所以吃起来甜 真神奇。冷冻加暴晒可以除去那个毒土豆的毒性。哇 盐里的na会抑制苦味会提升甜味。哇鼻子有四百多个感受器怪不得能分辨出很多气味了。闻着像臭袜子味的奶酪，吃到嘴里后味觉和后置嗅觉共同作用产生的却是鸡蛋洋葱一样温暖的味道真是神奇。 啊有糖就能发酵出酒精呢，让你大脑的功能一个个瘫痪。啊口嚼酒就是利用了唾液里的淀粉酶。 看完三集

第1集没什么干货，对食物营养成分的剖析，畸形但营养丰富的变异玉米印象深刻。后两集更没意思，只是对出现的个别美食较感兴趣。

看的是粤语版，翻译成美食科学。摄影很棒。 第三集，食物对大脑的作用。巧克力，鲜奶油，口水酒...