美味绝飨影迷点评、美味绝飨观后感 -『DVD网』

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Wen

2012-06-10 03:51:58

just plodded along. incredibly boring & static. which is disappointing because it had so much potential!! a squandered opportunity!

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_iaalaf_

2019-08-06 12:42:36

很喜歡片中對細節和日常的強調，看到最後感覺到El Bulli吃飯就像是參加一場滿是考點的考試

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Evol

2014-10-19 00:24:00

Chemistry Phd cooking的感觉。。。我不是黑！

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小刘不忙

2014-11-01 01:38:42

做自己喜欢的事，是多么的幸福

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Sharon

2015-09-18 01:17:26

parafictional class

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秋库里

2015-10-28 23:47:39

并不像标准的美食纪录片，换句或说，不像是侧重于美食本身

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达达ZEN

2019-12-09 00:26:30

1、早年和Ferran Adria见过一面，机灵的小眼神太性感；2、从关张前最后一段饭开始，进入研发期到再洗开业整个流程，有点春去春又回的禅意，自然而然。3、“人们会看到我们使用很多技术和仪器，这背后其实都是关于情感”。

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秋天

2016-01-19 03:19:37

做饭和盖房子，想求精流程都一样

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Carlvado

2019-05-27 06:45:27

本片是加特罗尼亚语的，没找到英文字幕，不过光就着影像基本也能看到这家曾经的世界第一餐厅在culinary innovation上的工作方式，像极了也需要做创新管理的设计/科技公司，大量的尝试与详尽的文献记录（图像、文字、参数），定期汇总进行workshop，不同于Noma或许相对民主的方式，这家餐厅产品基本由主厨Ferran把控，一个老炮带着一群年轻人的团队结构；在所谓分子料理角度，工具的进步带来对烹饪可能探索全新的突破，这家餐厅甚至酱汁都是sous-vide得到的，以及大量尝试了冰片酱汁; 最后一段算是portfolio展示，有几道菜真的看着就觉得mind-blowing，想象充满西班牙式的野性与浪漫并存

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crankyanny

2016-09-03 10:26:50

捏maya的神奇选修课第一堂课放的没有注意到过厨师真的会是food designer...

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大白兔

2015-09-17 01:22:56

看了豆瓣评论大多数人对这么做吃的迟“这人傻逼”态度。说这是化学PhD做吃的方式。我喜欢背后的思考和探索。不断开发味蕾不断尝试就是西餐好的地方。kutan说做建筑跟学厨师的过程惊人相似。我同意了

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DirectorFatale

2016-02-16 18:36:31

http://v.youku.com/v_show/id_XODQ0Mjk0NTEy.html

《美味绝飨》影迷点评

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